Cociña Arroutada!

*Solombo con salsa roquefort
(20/12/2006) :: Descargar receita en pdf ::


Ingredientes:
• Solombo de porco cortado en medallóns non excesivamente grosos
• Nata
• Un anaco de queixo roquefort
• Sal
• Pementa
• Patacas pequenas, ou grandes pero dá máis traballo
• Cenorias
• Cebolas pequenas
• Manteiga
• Aceite de oliva

Tempo de preparación:

35 minutos

Preparación:

1º paso:

Bótase sal e pementa sobre medallóns de solombo e resérvanse

2º paso:

Pélanse as patacas e dáselles unha forma redondeada, frixíndoas en aceite quente

3º paso:

Cócense as cenorias e cando xa estean brandas, colócase nunha tixola manteiga a quecer e pásase a por el as cenorias e as cebolas pequenas.

4º paso

Faise a salsa de roquefort, nunha pota ponse o queixo roquefort e engádeselle nata até que queda unha pasta homoxénea e con consistencia.

5º paso:

Quéntase unha prancha cunha pinga de aceite e pásanse os medallóns de solombo, dourándoos polas dúas caras.

6º paso:

Emprátase a comida colocando o solombo cunha pouca salsa e as verduras e as patacas de guarnición.

Bo proveito!

Voltar á Cociña Arroutada!
Ir á Portada